El Instituto de Tecnología de Materiales agrupa a sus investigadores en diferentes áreas de conocimiento dentro del campo del área de Ciencia de Materiales. Los grupos cuentan con sus propios recursos humanos y tecnológicos, financiación propia así como libertad de decisión sobre sus proyectos de investigación y contratación. Actualmente, el ITM está formado por nueve grupos de investigación.
Grupos I+D+i
CERACOM
Grupo de Investigación en Materiales Cerámicos y Composites
DEMES
Desarrollo de Productos cuya base es un proceso de fabricación
DREMAP
Funcionalización, degradación y reciclaje de materiales poliméricos
GIPC-Eco
Grupo de Investigación en Polímeros y Compuestos Ecológicos
GiProSup
Grupo de Investigación en Formulación, Procesado y Modificación Superficial de Polímeros